Infatti esistono alimenti che con il passare del tempo possono ostruire le arterie, causando anche problemi alla circolazione e malattie cardiovascolari; e altri che invece favoriscono una vera pulizia delle arterie e delle vene, prevenendo un gran numero di malattie.

Il valore massimo di colesterolo totale,vi ricordo che non bisognerebbe superare è di 200 mg/dl.

COSA EVITARE

• Sicuramente è importante evitare cibi ricchi di grassi, in particolare quelli idrogenati, presenti in margarine, merendine, snack, formaggi oleosi.
• Non assumere bevande alcoliche e carni grasse, come salsiccia, cibi fritti.

COSA SCEGLIERE

• Puntate su alimenti che, oltre a contenere bassi livelli di grassi idrogenati, aiutano anche ad abbassare i livelli di colesterolo:
• frutta e verdura: i pomodori, ricchi di licopene, una sostanza che impedisce al colesterolo “cattivo” di depositarsi nelle vene; le mele ci donano la pectina, sostanza che, legandosi al colesterolo in circolo, ne permette la diminuzione.
• cibi proteici: carni bianche e pesce azzurro. Ricchissimi di omega 3, funzionano da spazzini delle arterie, ripulendole dal colesterolo. Scegliamo sardine, aringhe, tonno e sgombro.
• cereali e cibi ricchi di fibre: segale, semi di lino e di sesamo e avena.
  Quest’ultima ha il potere di ridurre la capacità del colesterolo di aderire alle pareti delle arterie, evitando così lo sviluppo di aterosclerosi e di problemi cardiaci.
• olio extravergine (meglio a crudo).
  Ricco di grassi insaturi, che contribuiscono a ridurre la formazione di placche di colesterolo.
• aglio: possiede proprietà antiossidanti molto potenti, oltre  a diminuire i livelli di colesterolo cattivo e ad aumentare quelli di colesterolo buono. Aiuta a combattere l’ipertensione.